| |
БЪЛГАРСКИ ТРАДИЦИОННИ САЛАТИ |
|
|
Гръцка салата |
400 гр. |
Салата "Асорти" |
500 гр. |
Шопска салата |
300 гр. |
Овчарска салата |
300 гр. |
Салата от белени домати /краставици/ |
300 гр. |
Зелена салата с яйце |
300 гр. |
Салата от пресни краставици и цедено кисело мляко |
300 гр. |
Salad from fresh cucumbers and squeezed yoghurt |
|
|
|
| |
СПЕЦИАЛНИ САЛАТИ |
|
|
Салата с домати, моцарела и сос "Песто" |
300 гр. |
Салата с пилешко филе, домати, краставици, поднесена с фин майонезен
сос и кашкавал |
300 гр. |
Френска салата с краставици и моркови, поднесена с меден винегред,
горчица и орехови ядки |
300 гр. |
Салата с риба тон, картофи, ябълки, поднесена върху зелена салата с
млечен сос |
300 гр. |
Салата с мариновано червено цвекло, моцарела, поднесена с балсамов
дресинг и орехови ядки |
300 гр. |
Салата за мастика с домати, сирене, поднесена с дип от маслини и сос
"Винегрет" |
300 гр. |
Освежаваща салата с краставици, моркови, зеле, царевица, поднесеца с
чеснов млечен сос с копър и кашкавал |
300 гр. |
Трио от италианска, руска и салата "Дьобьоф" /класически вариант/,
комбинирана със свежи зеленчуци и сирене |
500 гр. |
Топла салата с печен лук и телешко филе на тефлон, грах, царевица,
поднесена с горчица, кетчуп и кашкавал |
300 гр. |
Топла салата от гъби, пиле на тефлон, поднесена със свеж зеленчуков микс |
300 гр. |
|
|
| |
СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ ОТ МЛЕЧНИ, РИБНИ И МЕСНИ ПРОДУКТИ |
|
|
Плато с опашки от раци, скариди, сьомга, хайвер, авокадо, поднесени
със сос "Лимонен", пармезан и брускети с ароматни подправки |
200 гр. |
Риба тон и конкасе от краставици и домати, поднесена върху канапе от
белен домат |
150 гр. |
Пушена сьомга с препечен тост с билково масло, поднесена с каперси
и лимон |
150 гр. |
Коктейл от морски дарове в лимонова черупка |
150 гр. |
Предястие "Милфьой" с домати, моцарела, маринована сьомга,
поднесени със салата, сметанов сос с босилек и мента, пармезан |
200 гр. |
Маринован телешки език със сос по фламандски от майонеза,
горчица, яйца и подправки |
150 гр. |
Плато от сухи колбаси /луканка, суджук, пастърма, филе "Елена"/ |
200 гр. |
Плато със сирена /"Ементал", "Бри", "Камбоцола", "Бергадер"/ |
200 гр. |
Таратор |
300 гр. |
Телешко варено |
300 гр. |
Супа от пиле |
300 гр. |
Бистра супа от зеленчуци |
300 гр. |
Рулце "Сливен" |
200 гр. |
Сирене по шопски |
300 гр. |
Пиле с гъби |
200 гр. |
Палачинка със зеленчукова плънка |
250 гр. |
Свински език с масло /пане/ |
200 гр. |
Телешки език с масло /пане/ |
200 гр. |
Панирана бяла риба с копър |
200 гр. |
Кашкавалени флейки с майонезен сос с горчица и магданоз |
200 гр. |
Ризото с гъби и сирена, поднесено с пикантен доматен сос |
200 гр. |
Рулца с пилешко филе, зеленчуци и соеви кълнове, в оризови кори,
пондесено с чили - сос
|
200 гр. |
Панирани хапки от томено сирене и броколи, поднесени с боровинково
сладко |
200 гр. |
Розмаринови хапки от пилешко филе |
200 гр. |
Ароматни хапки от сирене с босилек, чесън и орехови ядки,
в сусамен облак |
200 гр. |
Панирани печурки пълнени със сирена, поднесени с балсамико с мед |
200 гр. |
Фондю с деликатесни сирена, поднесено с хапки от пилешко филе |
200 гр. |
Фондю с български сирена, поднесено със зеленчуци и препечени хапки |
200 гр. |
Зеленчуково трио - бюрек от тиквичка, пиперка и картоф |
300 гр. |
Броколи /карфиол/ в нежен загар от масло и галета |
200 гр. |
Гъши дроб с карамелизиран плод, фламбиран с коняк, поднесенс
демиглас - сос и препечени хапки |
200 гр. |
Пикантни калмари /октопод/ с бяло вино и лют червен пипер |
200 гр. |
Зеленчуково шишче, поднесено с шунков сос и кашкавалени тостчета |
200 гр. |
Рулце /листник/ с шунка и кашкавал |
200 гр. |
Гриловани зеленчуци, овкусени със зехтин и балсамико |
200 гр. |
Запечено сирене, гарнирано с боровинков рулиш, рукола и кълнове,
поднесено с препечени филийки |
200 гр. |
Пикантно сирене в пергамент със сос от свежи зеленчуци |
200 гр. |
ОСНОВНИ ЯСТИЯ ОТ РИБА |
|
|
Котлет от акула с талятели и рокфор с гарнитура от печурки |
300 гр. |
Сьомга /акула/ със сос от каперси и хрупкави картофи с лук |
300 гр. |
Сьомга /акула/ по норвежки, върху канапе от морски дарове
фламбирани с коняк |
300 гр. |
Пъстърва със синьо сирене в ленти от тиквички, поднесена с
доматен сос |
300 гр. |
Паниран сом в бадеми, с чеснов сос |
300 гр. |
Панирани руладини с филе от пастърва и пълнеь от спанак и
сирене "Грюер", поднесени с шафранов сос |
300 гр. |
Пастърва с плънка, ипечена във фолио, поднесена с картофи
с масло |
300 гр. |
Октопод върху канапе от салата |
200 гр. |
Натурално приготвено филе "Пангасиус" с крем от броколи
и картофено пюре |
300 гр. |
|
|
| |
ОСНОВНИ ЯСТИЯ ОТ ПТИЦИ |
|
|
Пилешко панирано /тиган, скара/ |
200 гр. |
Пилешка пържола /тиган, скара/ |
200 гр. |
Пилешко филе /тиган, скара/ |
200 гр. |
Пилешко филе пълнено със спанак и микс от сирена,
поднесено със задушени моркови |
300 гр. |
Вретено от пилешко филе с карамелизиран лук и гъби,
поднесено с кимионови картофи и сос "Братен" |
300 гр. |
Пилешки флейки с фастъчен сос поднесен с микс от
царевица, печени пиперки и краставици с лук |
300 гр. |
Нискокалорично пилешко филе с тофу и соеви кълнове |
300 гр. |
Обезкостено пилешко бутче с гъбен чеснов сос, гарнирано
с микс от зеленчуци и ориз |
300 гр. |
Пилешко филе със сметанов сос, бекон, сирена и ядки,
гарнирано с броколи |
300 гр. |
|
|
| |
ОСНОВНИ ЯСТИЯ ОТ АГНЕШКО МЕСО |
|
|
Агнешко печено |
200 гр. |
Агнешко роле със зелена плънка, поднесена с ризото с
гъби и сос "Братен" |
300 гр. |
Агнешки котлетчета с гъбено-сметанов сос и пържени
картофи |
300 гр. |
|
|
| |
ОСНОВНИ ЯСТИЯ ОТ ТЕЛЕШКО МЕСО |
|
|
Телешко печено |
200 гр. |
Пепър стек с гратинирани картофи |
300 гр. |
Телешко бонфиле фаршировано със синьо сирене,
орехови ядки, губи, запечено с пармезан, поднесено с броколи |
300 гр. |
Люлински фахитас с телешко бонфиле и салца от
фасул, домат, чушка и лук, поднесени в палачинка |
300 гр. |
Бьоф "Строганов" - телешки жулиен със сметана и
гъби поднесен с пържени картофи /паста/ |
300 гр. |
Телешки скалопини с броколи поднесени с
демиглас - сос с манатарки |
300 гр. |
Телешки медальони в сос от манастирско вино,
поднесени с печурки на грил |
300 гр. |
Рамстек с лук, поднесен с братен-сос, пържени
картофи и зеленчуково ризото |
300 гр. |
|
|
| |
ОСНОВНИ ЯСТИЯ ОТ СВИНСКО МЕСО |
|
|
Свинско печено |
200 гр. |
Свинска пържола /котлет, врат/ |
200 гр. |
Свинско филе с гъби |
200 гр. |
Специалитет на Шефа с пикантно овкусен котлет,
обогатен с шунка, домат и кашкавал, поднесен с
хрупкави картофи с лук и магданоз |
300 гр. |
Свинско филе "Плитка" върху канапе със сметанов
сос, гарнирано с лимон и зеленчуци |
300 гр. |
Свински шницел с обогатен гъбен сос, поднесен с
гарнирани картофи |
300 гр. |
Свински флейки в керемида с пържени картофи |
300 гр. |
|
|
| |
ЗАКУСКИ НА СКАРА |
|
|
Мешана скара /кюфте, кебапче, наденичка, флейка,
шишче, гъби, пържени картофи/ |
300 гр. |
Пастърва на скара |
300 гр. |
Гриловани зеленчуци, овкусени със зехтин и балсамико |
200 гр. |
Запечено сирене, гарнирано с боровинков рулиш,
рукола и кълнове, поднесено с препечени филийки |
200 гр. |
Пикантно сирене в пергамент със сос от свежи зеленчуци |
200 гр. |
Сьомга с талятели и сос от раци |
300 гр. |
Пастърва с плънка, изпечена във фолио, поднесена с
картофи с масло |
300 гр. |
Калкан с чеснов сос по гръцки |
200 гр. |
Октопод върху канапе от салата |
200 гр. |
Пилешко шишче |
80 гр. |
Пилешка пържола /от бутче, филе/ |
180 гр. |
Свинско шишче |
80 гр. |
Телешки стек |
300 гр. |
Агнешко шишче |
80 гр. |
Агнешки флейки /котлетчета/, мариновани в
джинджифилов дресинг, поднесени с картофи, гъби, царевица |
300 гр. |
Свински ребърца |
300 гр. |
Кюфте |
70 гр. |
Кебапче |
70 гр. |
Плескавица |
150 гр. |
|
|
| |
ЯСТИЯ ОТ БЪЛГАРСКА НАЦИОНАЛНА КУХНЯ |
|
|
Специалитет "Медвен" с бонфиле /пилешко, свинско/
на скара, задушено със зеленчуци, зелени бадеми и
български подправки |
300 гр. |
Свинско филе вретено с плънка от гъби, балкански
кашкавал и зелени подправки поднесено с пържени картофи |
300 гр. |
Старобългарска кавърма в омлет |
300 гр. |
Катма с пилешко месо и гъби, поднесена с пикантен сос |
300 гр. |
|
|
| |
СПОДЕЛЕНИ ЯСТИЯ |
|
|
Салата "Цезар" по оригинална рецепта от 1924г. /за двама/ |
400 гр. |
Пикантно тепанаки от телешко, свинско и пилешко
бонфиле със зеленчуци, подносено на сач /за двама/ |
400 гр. |
Шатобриан за двама с картофи и грах, фламбиран пред госта |
400 гр. |
Специалитет на майстора с пилешко и свинско бонфиле
с дуо сос и трио гарнитура /за двама/ |
800 гр. |
Агнешка пилешка пълнена със спанак и зелени подправки
/за четирима/ поднесена с "Братен" - сос и зелена салата /по заявка/ |
800 гр. |
Печен заек, пълнен с ориз, гъби и дреболии, поднесен със
сметанов сос и хрупкави картофи /за четирима/ /по заявка/ |
800 гр. |
Омлет "Цепелин" с ароматни плодове и заливка /за двама/ |
400 гр. |
Карета, Ала бон фам с пикантен гъбен сос, луканка, бекон |
300 гр. |
Бяло сирене отлежало в ароматни билки |
50 гр. |
Кашкавал |
50 гр. |
Пастърма |
50 гр. |
Филе "Елена" |
50 гр. |
Луканка |
50 гр. |
Суджук |
50 гр. |
Пилешки дреболии с мащерка и сметана |
350 гр. |
Пилешки крилца |
250 гр. |
Пържени картофи |
50 гр. |
Картофи с масло |
50 гр. |
Гарнирани картофи |
50 гр. |
Картофи с пюре |
50 гр. |
Царевица със зелени маслини и броколи |
50 гр. |
Грах |
50 гр. |
Гъби с чесън и магданоз |
50 гр. |
Ориз със зеленчуци |
150 гр. |
Трио задушени зеленчици |
150 гр. |
Карамелизирани лукчета |
50 гр. |
Пресни зеленчуци |
50 гр. |
СТУДЕНИ |
|
|
Сос със зехтин, чесън слънчогледови ядки, босилек, пармезан |
80 гр. |
Сос от аншоа, маслини, каперси |
80 гр. |
Пикантен сос от свежи зеленчуци |
80 гр. |
Гръцки сос с картофи, чесън, зехтин, лимон |
80 гр. |
Сос с майонеза, айца, кисели краставици, лук, чили |
80 гр. |
|
|
| |
ТОПЛИ |
|
|
Гъбен сос |
80 гр. |
Доматен сос |
80 гр. |
Сос с лукчета, гъби, шунка |
80 гр. |
Доматен сос с кисели краставички, гъби, шунка |
80 гр. |
Сиренен сос със сметана |
80 гр. |
Филийка хляб /бял, пълнозърнест/ |
|
Хлебче |
|
Препечена филийка със зехтин и маслини |
|
Препечена филийка със зехтин и розмарин |
|
Препечена филийка със зехтин и сусам |
|
Препечена филийка със зехтин и чесън |
|
Препечена филийка със зехтин, чесън и сирене "Моцарела" |
|
СЛАДКАРСКИ ДЕСЕРТИ |
|
|
Шоколадова торта |
|
Ванилова торта |
|
Плодова торта |
|
|
|
| |
СЛАДКАРСКИ ДЕСЕРТИ |
|
|
Хрупкава панирана ябълка с мед, ядки и сладолед |
200 гр. |
Карамелизирани сезонни плодове |
200 гр. |
Палачинка |
200 гр. |
Сладолед с горещи плодове в тюиля |
200 гр. |
Цедено кисело мляко със захаросани ядки и мед |
200 гр. |
Мус от кисело млядко и плодове |
200 гр. |
Плодово плато |
200 гр. |
Шоколадово фондю с плодове |
200 гр. |
Лешници |
100 гр. |
Бадеми |
100 гр. |
Кашу |
100 гр. |
Пържен фастък |
100 гр. |
Шам фастък |
100 гр. |
Газирана напитка на "Кока Кола" |
250 мл. |
Минерална вода |
330 мл. |
Натурален сок |
250 мл. |
Фреш - сок от прясно изцедени плодове /портокал, грейпфрут, лимон/ |
250 мл. |
Фреш - сок от прясно изцедени плодове /морков, ябълка/ |
250 мл. |
Айран |
250 мл. |
Кана айран |
1000 мл. |
ГРОЗДОВА РАКИЯ |
|
|
"Сливен" |
50 мл. |
"Ямбол" |
50 мл. |
"Поморие" |
50 мл. |
"Сунгурларе" |
50 мл. |
"Симеон" |
50 мл. |
"Пещера" |
50 мл. |
"Бисерна" |
50 мл. |
"Сунгурларе" - стара |
50 мл. |
"Ветровити хълмове" |
50 мл. |
|
|
| |
МУСКАТОВА РАКИЯ |
|
|
"Пещера" |
50 мл. |
"Поморие" |
50 мл. |
"Стралджа" |
50 мл. |
"Царска селекция" |
50 мл. |
"Бисерна" |
50 мл. |
"Бургас" |
50 мл. |
"Сунгурларе" |
50 мл. |
|
|
| |
СПЕЦИАЛНА РАКИЯ |
|
|
"Пещера" |
50 мл. |
"Сунгурларе" |
50 мл. |
"Поморие" |
50 мл. |
"Бургас 63" |
50 мл. |
"63 Барел" |
50 мл. |
|
|
| |
ОТЛЕЖАЛА РАКИЯ |
|
|
"Пещера" |
50 мл. |
"Сунгурларе" |
50 мл. |
"Бисерна" |
50 мл. |
"Троян" |
50 мл. |
Troyan |
50 мл. |
|
|
| |
ПЕРЛОВА РАКИЯ |
|
|
"Сливен" |
50 мл. |
"Сливен 12г." |
50 мл. |
"Сливен 25г." |
50 мл. |
|
|
| |
ВОДКА |
|
|
"Сливен" |
50 мл. |
"Абсолют" - натурална |
50 мл. |
"Абсолют" - /видове/ |
50 мл. |
"Финландия" |
50 мл. |
"Немиров" - премиум |
50 мл. |
"Смирноф" - натурална |
50 мл. |
"Смирноф" - /видове/ |
50 мл. |
"Флирт" |
50 мл. |
"Собиески" - натурална |
50 мл. |
"Собиески" - /видове/ |
50 мл. |
|
|
| |
ДЖИН |
|
|
"Сливен" |
50 мл. |
"Гордънс" |
50 мл. |
"Бифатер" |
50 мл. |
"Текила сауца" |
50 мл. |
|
|
| |
МАСТИКА |
|
|
"Българска" |
50 мл. |
"Рикард" |
50 мл. |
"Перно" |
50 мл. |
"Узо" |
50 мл. |
|
|
| |
УИСКИ |
|
|
"Балантайнс" |
50 мл. |
"Туламор Дю" |
50 мл. |
"Паспорт" |
50 мл. |
"Бяло конче" |
50 мл. |
"Джим Бийм" |
50 мл. |
"Джи Би" |
50 мл. |
"Джъмпъл" |
50 мл. |
"Кардю" |
50 мл. |
"Чивас Регал" |
50 мл. |
"Джони Уокър" - червен етикет |
50 мл. |
"Джони Уокър" - черен етикет |
50 мл. |
"Джони Уокър" - златен етикет |
50 мл. |
"Джони Уокър" - зелен етикет |
50 мл. |
"Джони Уокър" - син етикет |
50 мл. |
"Балантайнс 12г." |
50 мл. |
"Джак Даниелс" |
50 мл. |
"Джеймсън" |
50 мл. |
"Джеймсън 12г." |
50 мл. |
|
|
| |
КОНЯК |
|
|
"Плиска" |
50 мл. |
"Поморие резерва" |
50 мл. |
"Черноморско злато 33г." |
50 мл. |
"Курвоазие" |
50 мл. |
"Курвоазие Наполеон" |
50 мл. |
"Френски" |
50 мл. |
"Метакса" ******* |
50 мл. |
"Метакса" ***** |
50 мл. |
"Коантро" |
50 мл. |
"Реми Мартин" |
50 мл. |
|
|
| |
РОМ |
|
|
"Български" |
50 мл. |
"Български" - /видове/ |
50 мл. |
"Молибу" |
50 мл. |
|
|
| |
МАРТИНИ |
|
|
"Бианко" |
50 мл. |
"Драй" |
50 мл. |
"Россо" |
50 мл. |
|
|
| |
ВЕРМУТ |
|
|
"Български" |
50 мл. |
"Чинцано" |
50 мл. |
Текила |
25 мл. |
КАМПАРИ |
50 мл. |
|
|
| |
ЛИКЬОР |
|
|
"Шери Данс" |
50 мл. |
"Пина Колада" |
50 мл. |
"Тиа Мария" |
50 мл. |
"Бейлис" |
50 мл. |
Бадемов аператив |
50 мл. |
|
|
| |
ДЖИДЖЕСТИВ |
|
|
"Йегермайстер" |
20 мл. |
|
|
| |
ПИВО |
|
|
"Загорка специално" |
330 мл. |
"Загорка голд" |
330 мл. |
"Шуменско пиво" |
330 мл. |
"Каменица" |
330 мл. |
"Каменица" - тъмно |
330 мл. |
"Стела Артоа" |
330 мл. |
"Амстел" |
330 мл. |
"Ред Бул" |
250 мл. |
"Туборк" |
330 мл. |
"Хайникен" |
330 мл. |
"Гролш" |
473 мл. |
"Бекс" |
330 мл. |
КАФЕ |
|
|
Еспресо |
|
Виенско |
|
Нес кафе |
|
Нес кафе - без кофеин |
|
Еспресо - без кофеин |
|
|
|
| |
КАПУЧИНО |
|
|
Шоколад |
|
Ванилия |
|
|
|
| |
ЧАЙ |
|
|
Студен чай |
|
Туийнинг - /видове/ |
|
Билков |
|
Мед |
|
Сметана |
|
|
 |
|
|